España
Pues yo no. La verdad es que nos la intentan pegar por todos lados.
http://www.elmundo.es/elmundo/2010/10/31/andalucia/1288551786.html
La verdad es que después de leer este artículo tengo la boca hecha agua.
Si, pero ambos conceptos pueden coexistir en un mismo jamón pues el "puro" se refiere a la raza del cerdo y el "de bellota" a su alimentación.
El ibérico puro de bellota es el que yo compro.
Durante el año al corte y ahora para navidades un par de patitas ejejje
Concretamente el 5j de sanchez romero carvajal (es de Jabugo)
Veo que eres un sibarita bueno. En extremadura hay algunos jamones también de una calidad excelente (pata negra por supuesto, y belloteros). Lo mejor es ver a los cerdos gordos como toneles tirados en mitad de los encinares a su libre albedrio. Menudo espectáculo.
Método, disciplina y tiempo
Perdon, quería decir si sabiais que existe la distinción entre Ibérico e Ibérico puro. Se ve que el primero es sólo 50% Ibérico (el padre es ful). O sea, que en vez de decir que es un jamón medio ibérico te dicen que es ibérico y tú pa tu casa tan feliz.
Para que no haya dudas hay que hacer como Opteronx2: Póngame un Ibérico puro de bellota "full equip", porque si no te la cuelan.
hola, yo no lo habia probado hasta ayer, eso si by the face o por la patilla, en el stand de eci que tienen en lo mejor de la gastronomia , estaban ofreciendo una demostracion gratuita, no esta malo, jaaa bueno en dos palabras "in prezionante", saludos
Viva el vino y la mujeres!!, el primero cuanto mas bueno mejor lo segundo ......
http://jamonibericobellota.alvarezcat.com/caracteristicas_iberico.htm
Yo sí que lo sabía. Hay una gran diferencia entre ellos...y por supuesto, el precio. ;-)
(Un admirador del jamón ibérico de bellota de Guijuelo)
Saludos.
No está malo no..