NO es el de la calle la paloma(este no vale nada)...esta detras partieron el restaurante y solo se puede entrar por detras,por la cabaña Arandina...ya te llevare ...Un saludo.
Esta seta de primavera...es fabulosa,tambien se llama seta de San Jorge ,la senderuela tambien se a dado bien este año....yo estoy combaleciente si no todos los años apañamos unos kilos y a la vez cojemos caracoles para la tradicional caracolada de solteros...no quedo nada si no te mandaba una "taper" un abrazo
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Las setas de primavera: Perrochico y Senderuela
25 Apr 2012 por Alvaro Nieto. Categoría Productos Gourmet, Setas
Las setas más primaverales ya están aquí. Como ya hemos contado, la primavera nos ofrece grandes alegrías gastronómicas: esparragos, alcachofas, habitas…y como no, las setas de primavera…el Perrochico
PERROCHICOS
Los perrochicos son una seta de tamaño pequeño y de color blanco, para reconocerla os tenéis que fijar que el sombrero sea carnoso y marcadamente grueso en el centro. que puede alcanzar lso 15 centimetros de diametro.
La cutícula se descubre muy suave al roce. Las láminas, blancas son delgadas y aserradas.
El pie, robusto, carnoso, harinoso y tiene el mismo color que el sombrero
La aroma es un perfume agradable y penetrante a harina fresca
Las podemos encontrar en el Norte de España, especialmente en Navarra. Aparecen en setos, bosques, bosquecillos. Cuando más fructifera es en Mayo y Junio pero a veces las descubrimos a mediados de Marzo.
Es delicioso, para algunos mejor que los hongos. Como todo lo bueno, escaso y caro, pero vale la pena.
Lo mejor para degustarlos de una forma sencilla para disfrutar su sabor, cocinandolos en aceite en el que previamente hemos cocinado ajos para darle un toque de sabor.
En Alava tienen como costumbre consumir el perretxico y caracoles en Salsa coincidiendo con las fiestas de San Prudencio.
SENDERUELA
La Senderuela es conocida por su perfume y su gusto realzado. Ideal para acompañar con carne o tortillas.
Hay que consumirla en cantidades moderadas porque puede resultar indigesta.
Se debe desechar el pie porque es demasiado fibroso.
La seta se vende fresca pero se puede consumir todo el año y para su mejor conservación conviene desecarla; para volverlas a utilizar basta con ponerlas a remojo en agua tibia para que recupere su forma y sabor.
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Hola compi...este domingo e pecado....comilona en la sociedad de un amigo caracoles con perrochicos regado con Marques de Murrieta y postre de morirse ESPECTACULAR...me desmadre un poco espero que no sea malo. Hoy espinacas y pescadilla ....ya veo que tu regimen va bien,cursillo de mecanica basica de triciclo,me parece muy raro que se salga la cadena,la llevaras floja,tensala...animo reina .
Por cierto se me olvidaba este domingo e tenido comilona en la sociedad de un amigo "el pelos"le llamamos asi por que tiene la cabeza como una bombilla...caracoles con perrochicos...plato unico ESPECTACULAR regado con Marques de Murrieta ...postre ojaldre pastelero con fresas...Buaaa de muerte decir que el es cocinero y celebrabamos su cumple...
Hola....pues eso se llama cafeteria espolon,es un sitio muy agradable,lo del cafe Victoria es de traca,solo e entrado una vez,aparte de la cafetera las mesas,las baldosas,los baldosines de las paredes son de principios del siglo pasado,este cafe tiene salida a una calle que no tiene salida se entra por la calle sombrereria y tienes "El jardin del gaona"tiene buenos pinchos y el sitio por dentro es espectacular....pues eso un abrazo.
Bueno pues ya estoy operativo e tenido el moden muerto...la inspeccion bien casi me piden perdon,menudo cabreo tenia...ya tengo bme...lo del nucleo duro lo veo bien ,al ataque...ojala la vea pronto...por que te juro que la tiro los tejos.Un abrazo.
A los buenos y nublados dias...la inspeccion medica bien...me vio entrar de tan mala leche que casi me pidio disculpas...que guapo y lustroso esta BIM...a disfrutar me voy a tomar un cafe en una terraza y leer la prensa...soy periodicoadicto....Besotes.