Buenas tardes, obviamente no soy el Sr.Chang, pero como ésta me la se, te la respondo.
"Al igual que etapas llanas, salvo abanicos solo merece pena esperar al sprint", decía Sr. Chang.
Una etapa llana que acaba al sprint, sería un día tranquilo en lo que a la clasificación general se refiere, un día de transición que lo llaman. En bolsa sería un día anodino sin grandes movimientos.
Los abanicos romperían esta tranquilidad. Los corredores que quieren romper la carrera en una etapa llana, lo pueden hacer en los días que hace viento fuerte de costado. Se aprovecha para "meter cuneta", llevar a los rivales al lateral de la carretera para que se queden cortados al no poder ir a rueda uno detrás de otro puesto que el viento de costado hace que para protegerte del viento necesites ir al lado en lugar de ir detrás como se va habitualmente y el ancho de la calzada da lo que da. Llevado al contexto bolsa, sería un día que se espera tranquilo y sin historia, se convierte en uno de turbulencias y movimientos bruscos de los precios contra pronóstico.
Perdón a los demás por el off topic. Cuando Sr.Chang utiliza un símil de baloncesto, yo ni idea porque no lo sigo, pero estuve bastantes años encima de la bici y disfruto más sus comparativas con el ciclismo.