Obligados no se si están, pero si tu lo pides y no te lo quieren hacer es para desconfiar. Yo descartaría directamente esa tienda.
En cuanto a si la firma del presupuesto te obliga a la compra, pues es evidente que cuando firmas algo es que estás adquiriendo un compromiso, como dice Bético puede ser simplemente el dar una señal, pero no tienes por que firmarlo hasta no estar seguro de que lo vas a compra allí. Generalmente, en el presupuesto (yo lo llamaría de momento oferta) te indican un periodo de validez de la oferta, por lo que puedes seguir mirando otras opciones durante ese tiempo antes de firmar. Una vez que firmes el presupuesto, estarás dando tu conformidad y la oferta se convierte en pedido, por lo que echarse atrás será más dificil.
Saludos