Fiscalidad de alquiler turistico

Hola a todos,
Estoy creando una SL que se dedicará a alquiler de vivienda turistica en Cataluña y Comunidad Valenciana como actividad principal.
Os agradezco de antemano cualquier aportación al respecto.
Entiendo que la consulta es muy extensa y estoy dispuesta a remunerar la respuesta profesional(pongase en contacto conmigo por mensaje y lo concretamos)

Hay 2 tipos de relación con el propietario:
1) alquiler anual: propietario recibe un pago fijo cada mes
2) alquiler a comisión: se paga(o se cobra) la comisión en función a los ingresos.
Estudiando el tema fiscal a fondo me encuentro con dudas y contradicciones de siguiente tipo:

IVA:
Si soy una SL, aunque lo alquile anualmente, el propietario debe facturarme con 21% IVA y hacer declaración cada 3 meses(ingresar este IVA)
Y si soy autonomo y no SL, el procedimiento es el mismo?
Si yo alquilo el apartamento a turistas:
- debo cobrarles a turistas 10%. Lo puedo compensar con el 21% que le pago al propietario?
- no les cobro el IVA(según uno de los gestores) y no puedo deducir el IVA pagado al propietario
Hay 2 variedades de colaboración:
1) Somos comisionistas: El contrato a nombre del propietario y cobramos la comisión(el propietario no le cobra el IVA al inquilino y nos paga la comisión+21%IVA)
2) Somos empresa gestora: Nos factura el propietario +21% IVA. Le facturamos nuestra comisión con 21% IVA.
El propietario debe ser autonomo obligatoriamente para facturar?
¿Las 2 opciones son viables teniendo en cuenta que el cliente siempre paga a la SL y no directamente al propietario?

IRPF
El propietario debe incluir el alquiler dentro de su declaración(¿anual o la debe hacer trimestral?)
¿Como capital inmobiliario o mobiliario?
¿Que porcentaje paga a la hacienda? O va en función de sus ingresos?
¿Puede desgravar gastos como IBI,suministros, etc?
Si sus ingresos anuales no alcanzan 11000 euros, ¿debe hacer la declaración o si tiene algún beneficio fiscal?

Si el propietario es extranjero, que cambia?
Puede desgravar los gastos?
Debe presentar IRPF si es no residente EU?
Afecta de alguna manera el IVA( %,obligación de retener/pagar, etc.)?

IAE
¿Al ser vivienda de uso turistico, debe darse de alta en IAE en los siguientes supuestos:
-si lo gestiona directamente?
-si cede la gestión a una SL?