Compra sin escrituras

Quiero comprar una bodega en un pueblo. Son bodegas de las antiguas que se hacían bajo tierra y es simplemente un merendero pequeño. La bodega no tiene escrituras y tanto el dueño (familiar mío de total confianza) y yo no sabemos cómo hacerlo para que quede constancia de que la bodega será mía. Muchas gracias!!