Haciendo cuentas, lo que voy a pagar de más de cuota mensual hasta el final de la hipoteca es igual a los intereses que "he ahorrado" por la amortización anticipada, por lo que intuyo que lo que el banco hace es adelantar el vencimiento de la hipoteca sin dejar de cobrar los intereses que tenía previsto cobrar cuando firmé,
Eso simplemente, no puede ser. Como bien dices, si amortizas anticipadamente, siempre se pagan menos intereses, no puede ser de otra manera.
Yo me inclino simplemente por la forma de cálculo del TAE, en la firma se hizo con unos datos de principal y meses distintos, ahora se hace con otros datos, es posible que salgan diferencias. También puede ser que en este segundo cálculo no hayan tenido en cuenta otras comisiones o gastos que si se tuvieron en el primero.
Lo que está claro es:
-la cuota no debería aumentar si se estableció a cuota fija, y si lo hace, en poco importe, casi despreciable.
-El tipo de interés aplicable no puede variar si se estableció a tipo fijo, y eso es lo importante, que las cuotas siguientes están calculadas con ese tipo. Eso se puede ver pidiendo el nuevo cuadro de amortización.
El TAE es simplemente un tipo de referencia, para comparar, pero no es realmente el que marca la cuota a pagar.