Hola de nuevo. Actualizo para comentar cómo terminó el asunto.
En ningún caso era necesario dar de baja los seguros porque, como me comentaron al dar de baja el seguro (y como comentan otros usuarios como "Enrique valls"), bastaba con cambiar la domiciliación. Por algún motivo, en la oficina me aseguraron varias personas y en varias ocasiones que "tenía que cancelar el seguro", pero cuando les comenté que al dar de baja el seguro me juraron y perjuraron que bastaba con cambiar la domiciliación sí que aceptaron que "sí, bueno, eso también vale".
La experiencia global ha sido bastante mala, ya que no sólo ninguno de los gestores de Sabadell-CAM tuvo la profesionalidad de ofrecerme la opción fácil (domiciliarlo en la cuenta de mi madre, que además tuvo que venir conmigo por ser cotitular de la cuenta que quería cerrar), sino que además a Caser no le importa demasiado que los comerciales que gestionan sus seguros desde Sabadell-CAM "obliguen" a los clientes a dar de baja los seguros innecesariamente.