¡Saludos!
Respecto a la primera pregunta, tienes 2 opciones que seleccionas pues hay 2 círculos en cada una de ellas.la primera es como dices, haciendo transferencia. Pero tienes un poco más abajo que se confunde con la primera y debes presionar circulo para optarla y esta solo tienes que indicar el IBAN de tu otra cuenta ( ojo, es muy suyo pues siempre te va indicando error hasta que tecleas los números finales y la acepta con un simbolito verde. Y en este segundo caso, naaaada de hacer transferencias. Todo esto, abriendo la cuenta desde un móvil Android y en modo " ver como un ordenador" pues en modo móvil no me permitía poner segundo apellido.
Durante el proceso y hacia el final recibirá un SMS con un código de firma. Ese código es el que solicitaran para firmar los documentos ( si no recuerdo mal, pues hay otro de 8 cifras ( números no repetidos ni correlativos) que tienes que poner tú, que ni idea para que sirve ( supongo que será la contraseña para entrar app o web).
Respecto a la segunda, ni idea pues suelo funcionar sin tarjeta crédito. No se si al poner nómina ya viene incluida o hay que pedirla aparte y si tiene coste. Creo que durante el proceso hay número teléfono de Madrid, mail y ¿chat? para dudas.
El proceso es muy rápido ( si descartamos la web Santander), al momento estas con la cuenta a espera que la acepten que ha sido al día siguiente ( y la hice de madrugada). Ahora, a esperar la tarjeta de débito.