Si no especificas más donde va el tema poco se te podrá ayudar. Pero yo entiendo en lineas generales que el saldo capital es el dinero invertido o aportado mientas que el saldo final añade a este saldo el de los intereses y otros conceptos.
Pondré un ejemplo que podría valer. Supongamos una libreta con intereses acumulativos. Inviertes 10.000 euros y estos te producen 400 a final de año. Entonces podriamos decir que el capital serian 10.000 y que el saldo total 10.400.
Tambien habria que tener en cuenta otra clase de movimientos en el saldo total, no solo positivos, tambien negativos, como comisiones, cobros por gastos derivados etc. Supongamos siguiendo con el ejemplo anterior que en dicha cartilla te cobrasen 50 euros de mantenimiento, pues bien, el saldo capital seguirían siendo los 10.000 euros y en este caso el saldo total seria 10.350 euros.