Una paelleta hecha con leña, caldero de ferro ( hierro)... con aceite, conejo, pollo, pelotitas de carne con las especias que ponen en Ontinyent, bien sofrito... habas, alcachofas, tomate, pimentón rojo, ajo, azafrán, agua, arroz, poc toll ( poca altura del arroz) ... y al final pebrella, que es una plantita que crece por estas zonas... sale lo que llamamos : Una paelleta negra, o fumà ( por el humo) y si es por alguien que sabe sus secretos...rompemos a llorar todos de la emoción.
No es difícil hacerla. Sólo me costó unos 10 años en aprender. Pero claro, la hacía a ojo ( y la hago ).
Si las paellas dicen que no salen siempre igual...las mías son perfectas. ja ja ja No salen igual.
La mejor que hice ( y no es broma ) se hizo sola por despistarme hablando por teléfono. Socarrat, arròs solt...Mmmmmmm
Son los buenos momentos de la vida. La paella como que acompaña a la buena conversación, da ánimos...Algunas son tan bonitas que no hay pintor que las iguale.
Clemente dijo que los bancos no estaban por la labor. Bueno, pero al menos intentarlo por su parte. Bancos, SEPI, un noviet...y ya tenemos un trio que salvaría la empresa.
Esa es la solución, para mí. Lo que mas deseo. Pero bueno, si los bancos nos han hecho ya la cruz...quedan dos posibilidades. Ya dije el otro día, que si realmente les interesa salvarla, lo harán. Ya sacarán el modo. El Gobierno es el principal.
Lo de Rumasa...uffff menudo lío tenía también la empresa. Como la defendía su presidente, lo intentó con todas sus fuerzas...
Clemente deberá adaptarse a lo mejor que se le ofrezca. Si es que le ofrecen algo. Me imagino que las posibilidades y las opciones ya las sabrá, falta que pase realmente algo para que tome medidas.
Su trabajo consistiría en construir, ampliar, crear formas mas grandes por el tiempo, de donde no hay mas que una material muy escaso. En cierta forma, si lo hace bien, será un artista.
Mucho ánimo nos hace falta a todos. Cuando pienso el dinero perdido...Pero en fín...todo eso ya es pasado, hay que intentar vivir el presente.
Salut !!!