Lo primero es averiguar si hay constancia de haber recibido el escrito dentro del plazo de 30 días. Si no hay constancia, por ser un escrito informal, no vale.
En caso de que lo haya hecho bien y eso sea causa de anular el acuerdo, se debería convocar nueva junta para asumir ese cambio. Personalmente, creo que no es necesaria la unanimidad por lo que daría igual su voto, quizás el administrador debería explicar por qué cree que se necesita unanimidad, aunque siendo tan torpe no cabe esperar nada coherente de él.
El silencio es hermoso cuando no es impuesto.