Re: Me voy a Lisboa
Pechuga de pollo con castañas, níscalos y acerolas o Pollo (también se puede hacer con filetes de muslo y queda más jugoso) con ingredientes de esta temporada. Receta fácil dónde las haya, así que no quiero quejas... ;-)
Ingredientes para 4:
*2 pechugas de pollo (4 trozos)
*200 g de níscalos
*8 castañas asadas y peladas
*150 g de acerolas
*Aceite de oliva virgen extra español
*Sal y pimienta
*Hierbas provenzales y romero fresco, a gusto del consumidor.
Limpiamos y lavamos los níscalos. Cortamos en láminas y salteamos junto con las acerolas y las castañas asadas y peladas, en una sartén con aceite. Sazonamos y reservamos en un platito.
Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y la ponemos en la sartén a la plancha.
Servimos la pechugas y las acompañamos con el sofrito de níscalos, acerolas y castañas.
Aderezamos el plato final con las hierbas y el romero fresco.
Un saludo
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.