Algunos se preguntarán por qué la vaca reincide todos los veranos en aconsejar comer mucha fruta, beber mucho líquido y algo que tiene en común ambas características es sin duda de lo que hablaremos ahora mismo, del famoso pepónide aguamelón, melón de agua, albatheca, albudeca, albudega, anguria, badea, badea de agua, badea de algunos, balancia, bateca, batheca, melón de agua, patilla, paitilla, sandía, sandia, zandía, zandia o azendía. ¡Cómo me molan los sinónimos de nuestro rico idioma cervantino!
O sea, toda esta retahíla de nombrecitos para decir que voy a hablar del Citrullus lanatus.
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Originaria de África tropical, de la sandía se han encontrado vestigios, de los que se
deduce, que ya existía en el antiguo Egipto. De ahí pasó a los países bañados por el Mediterráneo. A América llegó gracias a países Europeos, como España y Portugal. Por lo visto no fuimos solo a sisar oro, ;-)
Es una planta herbácea, que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y crece de la Sandiera. Necesita climas cálidos o tropicales. Los países principales productores de sandías son: Turquía, Grecia, Italia, E s p a ñ a, China y Japón.
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Composición cualitativa de la sandía:
Por ser un alimento muy rico en agua, el 93%, fibra, y no tener casi calorías (tan solo 33kCal por 100g!), se aconseja en dietas de adelgazamiento.
También cabe destacar su contenido en vitaminas, como la Provitamina A, tiamina o B1, riboflavina o Vit B2, Niacina o B3, destaca la piridoxina o B6, ácido pteroil-L-glutámico o Vitamina B9, también llamado fólico, ;-), ácido ascórbico o vitamina C...,
Otros: magnesio, manganeso, potasio -atención al corazón-, fósforo, hierro, calcio, fósforo, hierro, sodio.
Otros muy interesantes:
- El pigmento antioxidante Licopeno, carotenoide, que por no ser sintetizado por nuestro organismo, debemos aportarlo a nuestra dieta como micronutriente
- Y el aminoácido citrulina, que es una sustancia con la capacidad de producir un
relajamiento de los vasos capilares. Además, al ser convertida por el metabolismo en un aminoácido llamado arginina, produce efectos beneficiosos en el corazón, en el aparato circulatorio y beneficia el sistema inmunitario.
El licopeno da ese característico color rojo, a la sandía, a los tomates...
La citrulina se halla además de en la sandía, en ajos y cebollas.
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Propiedades de la sandía:
* Previene numerosos tipos de cánceres (pulmón, próstata, vejiga, digestivo -colon-). El licopeno actúa como un potente neutralizador de radicales libres (óxido y peróxido) atenuando los daños oxidativos sobre los tejidos. Previene la prostatitis y la cistitis y otros procesos de ámbito degenerativo.
* Disminuye el colesterol y ayuda a expulsar el ácido úrico. Fruta ideal para evitar la formación de cálculos renales. También en la insuficiencia renal se aconseja su consumo.
* Es antioxidante.
* Resulta ideal en la cicatrización de heridas producidas por traumatismos, cortes, quemaduras, cirugía.
* Ayuda en la formación de nuevos tejidos, en problemas de huesos rotos, distensiones musculares, rotura de ligamentos.
* Reduce la hipertensión, protege el aparato digestivo y nos permite tener la piel en buen estado.
* Ayuda a conservar la piel en buen estado y tener un cabello brillante y bonito, al mismo tiempo que nos protegerán de los rayos solares permitiéndonos lucir un bronceado más bonito y seguro.
* Resulta adecuada para prevenir el estreñimiento por su poder laxante y regula otros problemas de tránsito intestinal.
* Esta fruta se consideraría como un buen afrodisíaco. Algunos estudios aseveran que por su contenido en citrulina favorece la actividad sexual. ¡Alegría al cuerpo! jajaaaaa
* Permite eliminar el agua sobrante del organismo, ideal en problemas de retención de líquidos como diurético, depurador y desintoxicante.
* La sandía permiten mantener unos niveles estables de azúcar en la sangre que reducen la sensación de hambre y evitan que comamos otros alimentos menos adecuados.
Otros estudios aseguran que además ayuda en el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en la etapa de crecimiento en los niños, cuando van a dar "el estirón" y refuerza el sistema inmunulógico.
L problemas cardiovasculares.
Lo ideal es comerla entre comidas, aunque se suela servir de postre o como inicio fresco de la comida.
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Existen 850 especies de Sandía.
Se clasifican por su color de piel, color de pulpa, forma de la fruta, por su peso y por el periodo de maduración.
Las Sandías se dividen en 2 Tipos:
1.- Sandias Diploides o con semillas:
A) De forma alargada, con rayas, hay 2 tipos: Klondike y Charleston Gray.
B) De forma redonda: verde oscuro: Crisol Sweet (Almería), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía, España), Resistent (Valencia), Early Star, Dulce Maravilla o Sweet Marvell.
2.- Sandías Triploides o sin semillas: verde claro con rayas verde oscuro: Reina de Corazones (Alemania), Aspirena, Jack y Pepsin.
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Truqui para elegirla: Para saber si está madura, se le dan unos golpecitos con la palma de la mano y debe de sonar a hueco; y la piel debe estar sin golpes, ni marcas, ni manchas.
Podemos elegir sandías sin pepitas. Las primeras sandias en la primavera de Almería son de muy buena calidad. Doy fe de ello, ya se lo comenté a Ankaser en su momento. También tienen fama las del tío Pepe de Elche. También doy fe de ello, buenísimas, pero más hacia Agosto. Típica en la Nit de l´Albà.
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Más info: http://www.botanical-online.com/sandiaspropiedades.htm
Un saludo cordial