Re: ¿Donde invertir?
Por tu perfil, yo pasaría de bolsa, fondos, etc. Coinc como te han dicho te da una buena rentabilidad y seguridad; no hay que olvidar que el dinero que metes en Coinc está en una cuenta Bankinter (lo pone en sus FAQ: https://www.coinc.es/coinc/preguntas-frecuentes).
Yo abriría una cuenta para ti y otra para tu madre, el dinero lo tienes que tener metido en otro banco, y en el proceso de alta pides que te lo muevan a COINC mediante una OTE y listo, a recibir intereses sin preocuparte de nada más hasta que necesites el dinero.