Vacaciones - UGT

Hola buenas a tod@s , les comento mi caso soy padre de familia numerosa y a principios de junio empecé a trabajar en una empresa de plasticos en el Birzo Leon, en agosto tienen por costumbre cerrar la empresa 3 semanas y dar vacaciones a todos sus trabajadores, hasta ahí todo bien. El problema está en que me ha descontado esos días, se que no tenía derecho a vacaciones puesto que solo llevaba 1 mes en la empresa pero pueden descontar más de medio mes de la nomina? Es legal? Que puedo hacer? Yo no digo que me regalen las cosas pero hacerlo de otra manera como descontar al mes x dinero no todo de golpe. Alguna idea?