Apertura empresa distribuidora cerveza - emprender

El negocio sería comprar cerveza de una fábrica cervecera de un amigo así como de cuatro lugares más con todos sus registros sanitarios y todo legal, para distribuirla por todo el país... especialmente a varios bares que tenemos apalabrados. El núcleo y toda la logística estaría en la ciudad de Zaragoza, recalco... nosotros no produciríamos cerveza, simplemente distribuirla.

¿Alguien me puede indicar los pasos a seguir para formalizar y legalizar este negocio? hemos ido al ayuntamiento pero no tienen idea sobre este negocio en específico.

Gracias, un saludo.