como te dicen, depende del tipo de ayuda/subvención/subsidio. Tienes que consultar cada caso concreto.
Por ejemplo, para las pensiones no contributivas, la ley General de la Seguridad Social indica que se toman los ingresos de la "Unidad económica de convivencia", y define esta como
Existirá unidad económica en todos los casos de convivencia de un beneficiario con otras personas, sean o no beneficiarias, unidas con aquel por matrimonio o por lazos de parentesco de consanguinidad hasta el segundo grado
y además fijan unas reglas sobre cómo valorar los ingresos.
En otro ejemplo, para el bono social de la electricidad, toman el concepto de "unidad familiar" definido en el IRPF, de tal manera que, por ejemplo, los hijos mayores de 18 años no cuentan:
Se entiende por unidad familiar, a los solos efectos de la aplicación del bono social en la factura de energía eléctrica, la constituida conforme a lo dispuesto en la Ley 35/2006, de 28 de noviembre, del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas y de modificación parcial de las leyes de los Impuestos sobre Sociedades, sobre la Renta de no Residentes y sobre el Patrimonio, cualquiera de las siguientes modalidades. 1.ª La integrada por los cónyuges no separados legalmente y, si los hubiera:a) Los hijos menores, con excepción de los que, con el consentimiento de los padres, vivan independientes de éstos.b) Los hijos mayores de edad incapacitados judicialmente sujetos a patria potestad prorrogada o rehabilitada.2.ª En los casos de separación legal, o cuando no existiera vínculo matrimonial, la formada por el padre o la madre y todos los hijos que convivan con uno u otro y que reúnan los requisitos a que se refiere la regla 1.ª Nadie podrá formar parte de dos unidades familiares al mismo tiempo
En el caso de tener habitaciones alquiladas a no familiares, lo que contaría sería entonces para estos ejemplos que describo los ingresos que se incorporan por el sub-arrendamiento a las rentas del propietario o arrendatario principal de la vivienda, no los ingresos totales que puedan tener los subarrendados.