Las cuentas que estás haciendo son las mismas que alguien que entra a un casino, pone 5€ al rojo, gana y dice "poniendo 5€ al rojo cada vez que gire la ruleta, en un mes estoy forrado y me puedo retirar" (permíteme la exageración). Los intereses anuales serían una barbaridad, pero habrá otros días en los que salga negro y pierdas 0,54% o más. Lo que importa es que a largo plazo ganes más de lo que pierdes.
Efectivamente podrías sacar los 12054€, pagarías un 21% de las plusvalías (54€) y retirarías 12045. Pero esto no tiene mucho sentido. Te dejarías de beneficiar de la propiedad más interesante de los fondos de inversión. No se pagan impuestos hasta que se reintegran aprovechándote así del interés compuesto que a largo plazo es mucho.
Es decir, en ese caso, después de haberte ganado tu 0,54% con fondos de renta variable o mixtos, si consideras que las circunstancias económicas son adversas deberías traspasarlo todo a un fondo Monetario o a un fondo con menos riesgo. De esta forma no pasarías por el fisco y las plusvalías seguirían generándote beneficios. (es decir, invertirías 12054, no 1245)