Rescate Plan de pensiones 2025

Hace 2 años cambié de plan de pensiones por uno que me ofrecía mejor rentabilidad, podría rescatar dicho plan en 2025 al tener más de 10
años de antigüedad en el anterior plan de pensiones?

El rescate se puede realizar por aportaciones que hayan cumplido diez años, y es independiente de en que plan o planes haya podido ir cambiando. 
Y en los cambios de plan deben reconocerse las fechas iniciales de cada aportación por lo que no deberías tener ningún problema.
 De cualquier manera el Plan actual debe aportarte la información detallada de las  participaciones del Plan  y las fechas reconocidas para cada una de ellas.
Saludos

Me imagino que tienes asumido que el importe que rescates te entra en IRPF y que si sigues trabajando se suma a tu renta de trabajo e igual saltas de tipo.