Hola Mario,
Habría que revisar lo que indica exactamente tu contrato de hipoteca. Si en el mismo aparece que la revisión de la hipoteca se efectúa con el último dato del Euribor publicado en el BOE te estarían aplicando mal el interés.
El último dato del Euribor publicado en el BOE es 5,248 ( http://www.boe.es/boe/dias/2008/11/21/pdfs/A46866-46866.pdf ), la Referencia interbancaria a 1 año (Euribor) publicada el 18 de noviembre en el BOE con datos de Octubre de 2008.
Según esta referencia tu interés se quedaría en 5,748 que es el tipo que en principio te debería aplicar el banco, el del último dato del Euribor.
Sin embargo están cogiendo el dato de septiembre (5,384) publicado el 20 de octubre en el BOE ( http://www.boe.es/boe/dias/2008/10/25/pdfs/A42552-42552.pdf ). Un Euribor más alto que hace que tu interés se quede en 5,884.
Como puedes ver tampoco son los datos que tu barajabas, ya que estabas cogiendo el último dato del Euribor publicado que no tiene que ver con esta media interanual.
Para la revisión de las hipotecas puedes ver este artículo:
https://www.rankia.com/blog/euribor/2008/11/la-revision-de-la-hipoteca.html
Por tanto primero revisa el contrato. En principio parece que te están aplicando mal el Euribor porque te cogen un mes de retardo. Si no estás conforme debes remitir un escrito certificado con acuse de recibo al servicio de atención al cliente del Banco con los motivos de la reclamación con fotocopia de tu DNI.
Saludos.