Extincion condominio+hipoteca+parte propiedad

¿Cuándo aparece en escritura la pareja? 
No sabría decirte como queda redactado eso en notaría, porque de entrada tengo una duda cuando se trata de un matrimonio, la duda es la siguiente.
Si se va hipotecar una vivienda se necesita la firma de los dos, pero si se va comprar esa vivienda sin hipoteca, sin crédito, no sé si es necesario la firma de los dos, independientemente de que al final esa compra, si, o, si, va ser para la sociedad de gananciales.

El crédito hipotecario es un asunto de garantías que los bancos exigen. No quieren litigar y discutir en caso de impago a quién de los dos reclamar, quién se queda con la deuda y a quién se le adjudica la vivienda, para ello suele exigir que ambos firmen, incluso sin tener ingresos.
En cambio al pagar al contado, el litigio se puede producir entre los cónyuges y el vendedor queda  libre de compromisos, aunque hay quienes también piden la firma de ambos para prevenir verse salpicado por conflictos entre la pareja.