A ver, no tienen que llevar el dinero a ningún sitio, al menos en Catalunya, que la competencia de seguridad privada es de los "mossos d'esquadra", tienes obligación de contar con una caja fuerte homologada con un buzón anti-pesca, un agujero arriba en la caja fuerte, dónde puede entrar dinero, pero no puede salir, la caja tiene dos llaves para abrirse, una está en el establecimiento, y la otra no puede estar en el mismo lugar, entonces cada vez que pasas de creo que son 600 €, tienes obligación de poner dinero en la caja, que obviamente no podrás sacar en forma alguna (anti pesca).... si te pillan los mossos con mas dinero de lo indica la normativa, te sancionan. Evidentemente las aseguradoras, también atienden a esta normativa a la hora de cubrir la contingencia.
¿Cómo se saca? pues esto ya depende de cada empresa, algunas que tienen varios establecimientos, una vez al día un encargado toma el dinero y lo lleva al banco, en otras mas grandes irá la subcontrata tipo Prosegur, y en las pequeñas pues una vez al día el dueño toma los sobres y al banco directo.
Y no, no es fácil cumplir esto, porque si solo tienes 4 blisters de moneda de 1€ y 4 de 2 € ya son 300 €, y en una gasolinera que tenga maquina de tabaco, tunel de lavado o boxers, ma necesita cambio de moneda.
Te aseguro que no es nada fácil gestionar todo esto cumpliendo la normativa.