Re: Me voy a Lisboa
Efectivamente, Buey de Mar, también lo llaman por aquí zapateira, en Elvas (Portugal) hay una marisquería que lo ponen muy bueno, lo abren, le sacan toda la carne (solo lo que es músculo) y te lo vuelven a rellenar con una masa hecha con huevo duro, salsa rosa y la carne del bicho.
Ya me contarás cómo le metes mano, y ya puestos ya me contarás si tiene o no mucha carne. Yo no lo he comprado nunca y no sé si dentro tiene mucha chicha o poca. Supongo que una parte importante no será comestible. Incluso si te animas antes de hacerle nada tírale una foto por dentro.
Pido más que hacienda.
Salu2.
Método, disciplina y tiempo