Re: Me voy a Lisboa
Haz hoy lo que quieras comer mañana. Cocinar es fácil.
Rehogar una cebolletita tierna, un pimiento verde y un diente de ajo picadito.
El aceite era un regalo del CI, pero ésa no era la foto...
Añadir perejil picadísimo y salpimentar.
Añadir patatas peladas, lavadas y cortadas. Realmente hay que hacerlas rompiendo la patata, que cruja al partir, "crac", pero hoy iba con prisa y las he cortado en daditos irregulares.
Revolver enérgicamente. Se pueden saltear, pero hemos dicho que iba a ser fácil a más no poder. Así que espátula en mano y revolviendo que es gerundio...
Añadir guisantes. Yo he puesto una latita, si los tenéis frescos, miel sobre hojuelas...
Retirar la grasa del caldo del día anterior, sirve de ave, de verduras, incluso de pescado le iría bien...
...y añadirlo a las patatas hasta cubrirlas por completo...
Taparlo y cuando rompa a hervir mantener la ebullición durante 40 minutos...
... Irse a dar un paseo con el perro y dejar que el calor haga su trabajo...
Una vez pasados los cuarenta minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Meter en el frigorífico 24 horas y recalentar lentamente a fuego muy bajo.
Servir y comer. Más fácil que cualquier otra cosa en este mundo. Todo lo que se hace con amor sale bien. Y si se quema, que sea con cariño.
Un saludo cordial.