Re: Me voy a Lisboa
Segun Ferran Adria, te copio.
INGREDIENTES PARA EL PURé DE CALABAZA
1 trozo de calabaza de 250 g
25 g de mantequilla
4 cucharadas de nata
Pimienta
Sal
Asar al horno la calabaza, previamente envuelta en papel de aluminio. Colocar la pulpa de la calabaza sin pepitas en la batidora y triturar junto con la nata y la mantequilla. Sazonar con pimienta y sal.
Facilona si que parece.
Un besin.