Venta Oro - España Vs. Suiza

sí, claro, el oro es una inversión - no un bien de consumo que pierde valor con el tiempo como un coche o un televisor y no te dejan declarar pérdidas en el IRPF- y así puede generar ganancias o pérdidas que se suman o compensan con las de inmuebles, acciones o fondos. 
Simplemente necesitas tener los justificantes de las operaciones, tanto para la ganancia como para la pérdida.