pongamos un hijo de 17 años, que sí puede trabajar, porque si hablamos de un chaval de 10 años, 3.000 euros de ingresos del trabajo tiene que ser que haya heredado un plan de pensiones por ejemplo y lo esté cobrando, porque un trabajo remunerado no es posible en España, en EE.UU a lo mejor sí :-)
Entonces sería como dices, el hijo no presenta declaración y como sus ingresos netos son menos de 1.800 euros, los padres pueden incluirle en sus declaraciones individuales como descendiente y no hay que sumar los ingresos del hijo, eso sería en la conjunta.
Pero si los 3.000 euros son de rendimientos del capital (depósitos,letras,etc), entonces está obligado a presentar la declaración por superar los 1.600 euros de rendimientos del capital mobiliario y los padres no pueden ponerle como descendiente al presentar declaración con más de 1.800 euros.