Hola @ronchas
Si tu intención es no tocarlos, y visto que la renta fija da una rentabilidad inferior a la que va a subir el Indice de Precios al Consumo, yo metería los 1000 euros en uno o 2 fondos de renta variable pura. Por ejemplo :
True Value - ISIN ES0180792006
Es un fondo de filosofía "value". Comprar acciones de empresas cuando su precio es inferior a su valor y esperar a que su valor suba. Cuando su valor y precio se equilibran venden las acciones, recogen las ganancias y con ellas vuelven a comprar acciones de empresas cuyo valor > precio.
http://www.morningstar.es/es/funds/snapshot/snapshot.aspx?id=F00000SC7Y
Lo puedes contratar en www.r4.com ( Renta 4 banco ) . Puedes abrirte una cuenta en este banco sin coste de mantenimiento si el dinero es para invertirlo en fondos ( no hay gastos tanto contrates un fondo de su gestora como si contratas un fondo de otra gestora . En su plataforma hay miles de fondos donde elegir ).
Si queres saber más sobre el gestor que lo gestiona, Alejandro Estebaranz, puedes seguir su canal en youtube "El arte de invertir", se aprende mucho viendo sus videos, de paso conocerás cual es su filosofia a la hora de invertir tu dinero.
https://www.youtube.com/channel/UC-yJ1V3fN75A4dlR6dgRgEg
También puedes seguirlo aquí en rankia
https://www.rankia.com/usuarios/alejandro-estebaranz
Un segundo fondo podría ser un fondo que siga el comportamiento de los índices, con poca comisión de gestión. Si el mundo va bien el fondo va bien, cuando todo el mundo va mal ( crisis ) el valor del fondo caerá.
por ejemplo :
Amundi Index Solutions - ISIN - LU0389811372
Con este fondo tu dinero está diversificado en acciones de las principales empresas de todo el mundo.
http://www.morningstar.es/es/funds/snapshot/snapshot.aspx?id=F00000286V
Saludos