Difícil decirte nada... hay multitud de estrategias diferentes en función de los objetivos de cada uno, forma de ser....
Una de ellas es como dices fijar el % de cada fondo e ir rebalanceando de vez en cuando para mantener esos %.
Otra es el buy and hold, hacer aportaciones periódicas o aprovechando alguna bajada y mantenerlas.
A mi en este tipo de fondos me convence más el buy and hold, y además es mucho más fácil de llevar a cabo.
¿Por qué vas a reducir en un fondo que está yendo bien si vas a largo plazo? (salvo que juegues a apostar a si sube o baja).
En fondos RV pura que siguen índices o cosas así uno ya igual tiene que andar más pendiente.
Eso sí, de vez en cuando, una o dos veces al año rebalanceo pero no por que un fondo haya subido, si no para mantener los % fijados según el nivel de riesgo que asumes en cada fondo (yo al menos he tratado de dividir mi cartera en subcarteras por nivel de riesgo y no quiero superar los límites establecidos en la parte media y flexible).