Hola Javicii, buenas noches.
Partiendo de la premisa de que esta decisión solo te corresponde tomarla a ti y a nadie más, cada uno lo ve desde su punto de vista y da su opinión, que no es más que eso, mi humilde opinión, porque nadie sabemos lo que van a hacer los tipos de interés a partir de ahora ni cuando lo va a hacer.
Como digo, en mi humilde opinión yo en este momento me inclinaría por un tipo fijo, ya que los tipos están muy bajos, lo más bajos de la historia. Veo dificil que se mantengan ahí durante muchos años y teniendo en cuenta que me hablas de que vas a coger el prestamo a 30 años es un tiempo lo suficientemente largo para pensar que los tipos vayan a variar. La previsión de la variación en pricipio deberia de ser al alza, (el ascensor está en el sotano y no puede bajar más).
¿Cuando van a subir?, esa es la pregunta a contestar y, nadie lo sabemos a ciencia cierta, es como saber cuando va a llamar algun vecino al ascensor.
¿Cuanto va a subir? tampoco lo sabemos, (es como adivinar que vecino es el que va a salir primero, si el del 2º o el del 5º.
Puedes mirar enlaces de internet de prensa especializada en economía que preveen una subida del euribor hasta el 0,7% para finales de 2018.
Otro tema tan o más importante es las vinculaciones, procurar no firmar seguros de primas únicas, vincular lo menos posible, ya que luego estarás esposado de por vida al banco, cuidado especial en el seguro de vida, que es mas importante que el del hogar. Especial atención a la clausula de riesgo de tipo de interés, hay entidades que vinculan poco, mira bien para elegir la mejor.
Repito, la decisión es tuya. Animo y suerte.