Exactamente no es así, si tu tienes un seguro de vida contratado con dos garantías, una de fallecimiento y otra de invalidez, si cobras la de invalidez, solo se extingue la invalidez, el seguro sigue vigente con la de fallecimiento, si cobras la de fallecimiento se extingue el contrato por ser imposible que puedas cobrar la de invalidez.
No son pólizas independientes, son garantías distintas en una misma póliza, según gastes una de las garantías siguen en vigor el resto, menos fallecimiento, que ya digo que se extingue por ser imposible el cobro de las otras garantías contratadas.
Otra cosa es que por intereses particulares, quien te contrate el seguro te lo realice en distintas pólizas, pero eso son intereses particulares de producción, no porque no se puedan contratar todas en una sola póliza.