Ha llegado el verano. ¡Es tiempo de ensaladas! Pero cuántas veces no la preparamos por aburrimiento, porque nos sabe siempre igual. Ahí van un par de ideas de aderezos para hacer de la típica ensalada un plato de infinitos sabores. (Otro día os pondré un par de recetitas de diferentes tipos de ensalada, me lo recordó Pedro sin querer hablando de la pasta).
Bueno, al grano...
Vinagreta francesa: (Para mí es demasiado fuerte)
1-2 cucharadita de mostaza Dijon
Media taza de vinagre de vino
Un cuarto de la misma taza de aceite de oliva virgen extra español
2 cucharadas de agua
Media cucharadita de ajo picado o en polvo
Al gusto: sal, pimienta, albahaca, orégano, tomillo o romero
Poner la mostaza en un recipiente. Añadir el vinagre sobre la mostaza y mezclar hasta que la mostaza se disuelva. Añadir el aceite, agua, ajo y los demás ingredientes. Mezclar bien.
Guardar en el refrigerador tapada.
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Aderezo Cremoso Parmesano: (Bastante más suave)
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de vinagre
1/3 taza de crema ácida
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de yogur bajo en grasa
1 cucharada de queso parmesano
1/4 de cucharadita de pimienta molida
Mezclar todo hasta que este suave y cremoso.
Se pueden añadir también orégano, albahaca, o tomillo. Para gustos los colores y sabores.
Enfriar antes de servir.
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Aderezo Ruso
3 cucharadas de tomate ketchup o salsa de tomate.
2 cucharadas de relish dulce (se vende hecha pero si no la encontráis es una mezcla de pepinillo, cebolla, especies (jengibre, pimienta, moztasa, clavo de olor, canela etc) todo muy picadito.
Media taza de mayonesa baja en grasa
1/3 taza de yogur o crema agria
1 cucharadita de jugo de limón o vinagre
Y mezclar y servir fría sobre la ensalada verde, de pasta, de arroz...
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.