jajajaaa, no sé si Torreblanca estará temblando pero la pastelería que tenía en Elche la ha quitado, ;-)
Haz como yo, empieza por la repostería fácil, la que siempre sale y tiene resultados agradecidos y muy lucidos. Con ello te animas y vas probando cosas un poco más complicadas y al final, te ves haciendo hojaldre, soufflé flambeado al limón y todo lo que te apetezca, ya sea la conocida "tarta de chocolate al pimiento choricero con salsa de pimiento del piquillo" de Carolin Jiménez, "La fortaleza del indulgente pescador zancudo" del hotel “The Fortress” o los deliciosos macarrones de Firmin Arrambide.
Una receta pintoresca pero fácil de hacer, hablando de postres raros, es el gazpacho de sandía de Arzak.
Introducir al horno caliente, unos 150ºC, tres tomates muy rojos, un diente de ajo, 6 hojitas de albahaca y una cucharada de aceite de oliva virgen extra español.
Una vez retirado del horno, se colocan los tomates machacados en un recipiente, acompañados de un trozo de calabacín y un pepino pequeño opcional, junto con dos cucharadas de vinagre de Jerez, cuatro de aceite, una de mostaza Dijon y dos de azúcar. A todo ello le añades media sandía, pelada, despepitada y picada.
Cubre todos los ingredientes con agua fría Evian y los dejas reposar en la nevera un cuarto de hora.
Batir bien con el tercer brazo y colar el líquido resultante. Punto de sal y azúcar.
Arzak adorna este singular gazpacho con dados de pan untados con ajo y secos en el horno, y también con unas gambas maceradas y fritas. Se trata de un postre a medio camino entre lo dulce y lo salado. Desde mi punto de vista está malísimo, pero la gente exclama: "mmmmmmmmmmmmmmmm", porque hay mucho nuevo rico suelto ;-) y porque para gustos, los colores.
Un saludo
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.