Tarta de manzana noruega "Eplekake"
Ingredientes:
40 g de harina de Repostería
1 clara de huevo hermoso
1 huevo hermosón
115 g de mantequilla
190 g de azúcar blanquilla
200 g de avellanas peladas crudas
1 cucharada de miel
1/2 vaina de vainilla o una cuacharadita de azúcar avainillado
50 ml sidra asturiana, ;-)
125 ml zumo de manzana
750 g manzanas golden
Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños. Las dejamos durante 10-15 minutos con el jugo de manzana, la sidra, la vainilla y la miel.
Mientras tanto vamos moliendo las avellanas y las mezclamos con la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema suave. Añadimos el huevo, la clara y la harina. La masa resultante debe ser muy suave.
La ponemos en un molde engrasado con mantequilla desmontable.
Colamos los trozos de manzana y reservamos el líquido.
Esparcimos los trozos de manzana sobre la masa y la llevamos al horno previamente calentado a 200 grados, a 180°C durante 45-50 minutos.
Hervimos el líquido reservado anteriormente hasta que se convierte en un jarabe espeso que se vierte sobre la tarta cuando se haya enfriado.
Servir y comer cuando este templadita.
Un saludo cordial
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.