Cobrar en divisas

Tengo a punto de lanzar una web de venta de ticket de eventos. Es el usuario el que vende los tickets, nosotros solo ponemos la plataforma y cobramos una comision.

Claro a cada usuario le damos la oportunidad de trabajar en su divisa.

Entonces estaremos cobrando en diferentes divisas. ¿Que efectos fiscales tiene esto? ¿Tengo que crear una empresa en cada país? (He visto que Airbnb o freelancer tienen sociedades por todo el mundo). Y por último, ¿tengo que aplicar IVA a esa comision? El IVA de donde tributo?

Gracias