Bueno, pero si tienes 4.000 € en adquisición de café, por ejemplo, es muy fácil elevar a una estimación de 12.000-15.000 € las ventas por cafés.
Además, supongo que tendrás caja registradora, que deja un rastro.
Y lo de los ingresos en efectivo, evidentemente un ingreso puntual de X.XXX € peude ser un familiar que te lo deje puntualmente. Pero si cada semana ingresas XXX en el banco, y además, eso guarda plena correlación con el extracto o informe de la caja registradora,....
Es cierto que los algoritmos de riesgos en principio van por lo fácil y acreditado (declaraciones tributarias y demás). Pero la realidad es la realidad. Y si es real, es demostrable y acreditable.
Lo que si es cierto es que si no tienes TPV, tiras sobretodo de dinero cash y Bancolchón, tu caja registradora "no tiene memoria" y tampoco llevas mucho control, y en lo tributario estás a módulos, y miras de que sean lo más pequeños posibles, no es nada fácil ir a un banco y que se fien de ti.
Pero no es por maldad. Fíjate que si tú mismo no eres capaz de explicar Y DEMOSTRAR tu realidad, mucho menos lo va a hacer un banco o cualquer tercero independiente.
la plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il n'existe pas!