El I en efecto es solo para institucionales.
En cuanto al AE o AU no supone ninguna diferencia, salvo la divisa base del fondo. El resultado global NO va a depender del cambio EUR/USD:
-Si compras el AE, el fondo tiene que cambiar internamente los euros en dolares, ya que las acciones cotizan en dolares. En el valor liquidativo va reflejado el cambio EUR/USD.
-Si contratas el AU, el broker tiene que hacer en primer lugar la conversion EUR/USD (con la correspondiente comisión), para luego comprar participaciones en dólares. Cuando lo rescates, el fondo está en dólares, con lo que el broker realizará un cambio de divisas de dolar a euro (con su comisión correspondiente) y te ingresará el dinero en euros. Por tanto, también le afecta el cambio EUR/USD.
Como recomendación, es mejor coger el AE, simpre que tus cuentas esten denominadas en euros, ya que así te evitas el cambio de divisas.
Si lo que quieres es que no te afecte el cambio eur/usd, lo que tienes que hacer es buscar un fondo que cubra la divisa.