He estado mirando la hipoteca que comentas, y veo que si que establece ciertos compromisos de devolución de capital, atendiendo a determinados plazos.
Intuitivamente y se podrá mostrar con simulaciones, el incoveniente que presenta esta hipoteca es que vas a pagar una cantidad de intereses muy superior a la de una por sistema francés clásica.
Por ej.escoges una de 40 años, hasta los cinco años y 6 meses no te exigen amortizar(6%).Si esperas a ese plazo para amortizar principal, el capital pendiente cada año va a generar intereses; en la de sistema clásico vas reduciendo capital, por lo que los intereses generados son menores,cada año.
Y esto ocurre para cada período de compromiso de amortización de capitales.
Bien es cierto que pagas muchísimo menos en cada cuota, pero en intereses pagas muchísimo más.
Por eso, si puedes trata de amortizar capital siguiendo un sistema francés