El precio a poner en la escritura debe ser el que realmente pagas por la finca, exactamente este. Todo lo que no sea esto se llama defraudar, y lo sabes, y me parece que este no es el foro adecuado para preguntas de este tipo, te arriesgas a recibir varias collejas "virtuales".
Pero al margen de esto yo iré mas allá …… poner menos dinero en la escritura del que pagas es un mal negocio a largo plazo, ya que este sería el valor de compra, y cuando en el futuro quieras vender la casa para irte a otra, y aunque pienses que es la casa de tu vida, ésta da muchas vueltas, y no lo puedes saber ahora. Cuando la vendas el valor de coste sería el que habrías puesto en la escritura, y el de venta pues …. "tachan" y de la diferencia se pagan impuestos (ole, ole ....) hoy al 19%, dentro de un tiempo es probable que sea un 20 ó un 21% tal como está el patio de las economías de la cosa publíca, pues menudo negocio uno defrauda para ahorrarse un 8% de ITP, y el día que venda o aporte esta finca a una sociedad (que se puede dar el caso, no es tan fácil como la venta, pero puede ocurrir) el 8% ahorrado se convierte en un 19% (o más) …. pues menudo negocio, y luego está el que te pillen.
Mal negocio defraudar, aparte de que es reprobable, lo que tu te ahorras en impuestos, nos tocará a los demás pagarlo, con lo cual no cuentes con mucha colaboración en estas cosas, al menos por lo que veo en rankia.