Para tener más beneficio en el negocio tendrá que ser un producto que lo puedas servir en cualquier época del año, yo creo que el éxito en parte consistirá en eso que no solo sea de temporada, por tanto "necesarias" cámaras frigoríficas.
Seguramente lo que te voy a decir es una tonteria pero si lo es con no hacer caso, listo. Quizás sea importante también saber el sistema de conservación necesario de antemano para cada tipo de fruta, me explico cada fruta por sus características y variedades tendrá que tener una serie de condiciones para conservación y suministro, resumiendo que no será solo recolectar y almacenar en las cámaras.
Ya me veo en un futuro no muy lejano yendo a comprar al mercado de Sant Josep frutas de mi amigo Jroc de Sev.
Sobre el tema de las subvenciones, ¿no decían? que iban a hacer algo por los emprendedores, pues si es así tu no dudes en pedir las que haga falta, que los negocios cuesta mucho arrancarlos y una ayudita nunca viene mal.
¡Ánimo Jroc! si te lo propones, puedes.
Cordialmente.