"Hipócrates, el padre de la medicina en Grecia dijo estas palabras: "Deja que los alimentos sean tu medicina"...... en 1.998 el informe de la Secretaria de Sanidad de EEUU, dijo que "... el 75 % de las muertes en EEUU tenia que ver con deficiencias nutricionales".
Desde antiguo se sabe, que la dieta, cura ("Cura mas la dieta que la receta", Santa Teresa de Jesús), mantiene la salud, proporciona posibilidades de longevidad, de buen aspecto de pelo, de piel sana, de sistema inmunológico eficiente, de aparentar 20 años menos de los que tienes. Esto se observa en esos paraísos de longevidad, en Okinawa, en Syimi, en Campodimele, en Hunza y en Bama. De esto trata este libro, de las dietas de estos pueblos. Y de sus sabrosas y sanas recetas de cocina y habitos. Aquí tenemos una gran suerte, que no hay en casi todo el mundo, el oro verde, el aceite de oliva puro. S 2