Cuidado con meternos con el Cabrales que resucita mi abuela (la asturiana, claro) y nos arrea un garrotazo, jajaja.
No, queda delicioso el solomillo al Cabrales. Hago una salsa de queso Cabrales que resulta muy suave. De Cabrales deja un aroma lejano. Es un plato exquisito, te lo aseguro. Me gusta más que la salsa del Roquefort de Causses (Con todos mis respetos a mi otra abuela, la francesa, se entiende)
Respecto a los vinos, TODOS los que has nombrado me han traído recuerdos de mi infancia. A ver entendámonos, no es que en el chupete me pusieran Faustino V, pero en casa a la hora de comer nunca faltaba un Faustino (los dos que has citado), CVNE, LAN, Viña Pomal, López Heredia Viña Tondonia, Imperial...
Pero chica desde que me quitaron el vino y el café, las comidas ya no son lo mismo...
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.