Por cierto, de esa misma página de Nestlé, he sacado muchas lecciones de salud y un montón de recetas interesantes, sanas, nutritivas, divertidas navideñas y fáciles de hacer.
¡Me encanta Nestlé!
Para muestra un botón:
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¿El chocolate puede llegar a animarte? Pues es cierto, es uno de esos alimentos que contribuyen a levantar el ánimo
Que la alimentación y el estado anímico están íntimamente relacionados cuenta, incluso, con refrendo científico, pero los que quizás no son tan conocidos son los alimentos concretos que contribuyen a fomentar la alegría. El buen humor en una persona refleja paz interior y estabilidad emocional. Además, una actitud alegre y positiva ante la vida nos hace más creativos y brillantes a la hora de solucionar problemas, superar retos o alcanzar objetivos.
Por otro lado, el estado de ánimo mantiene una estrecha relación con la salud. Estar de buen humor fortalece el sistema inmunológico, previniendo la aparición de enfermedades y prolongando la vida, mientras que la tristeza y la ira debilitan las defensas y atraen a los patógenos.
En la dieta hay una serie de alimentos que contribuyen a aumentar los niveles de serotonina, una sustancia química, clasificada entre los neurotransmisores, que se encuentra en varias regiones del sistema nervioso central y que incide directamente en el estado de ánimo. Se ha demostrado que tanto la escasez como el exceso de serotonina nos afectan en este sentido. Los niveles de serotonina en el cuerpo suelen ir descendiendo progresivamente a lo largo del día así que necesitamos reponerla a través de los alimentos ricos en hidratos de carbono, como los cereales: el pan, la pasta o el arroz o las legumbres como los garbanzos y las lentejas.
Tan importante como la serotonina es el triptófano, un aminoácido esencial que interviene en la regulación de la serotonina. Está en alimentos como los huevos, los lácteos, las carnes o los pescados azules como el salmón, la trucha, las sardinas, el chicharro, las anchoas o el bonito. Se sabe que las personas que toman pescado con frecuencia son un 31 % menos proclives a sufrir depresión.
Las nueces también son ricas en triptófano y consecuentemente elevan los niveles de serotonina y, además, tienen otros efectos beneficiosos sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que también mejoran la actividad motora. Que estén en nuestra dieta de forma habitual es positivo en todos los sentidos; además, son un magnífico tentempié.
El chocolate contiene feniletilamina, sustancia que regula el estado de ánimo y también triptófano que estimula la producción de serotonina. Por ello, es uno de esos alimentos que contribuye a reducir la tristeza de nuestras vidas.. Hombres y mujeres recurren a él, tal como ha quedado registrado en un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine, cuando se sienten algo bajos de ánimo. El siguiente paso, según los especialistas en nutrición, está en averiguar si el chocolate tiene un efecto curativo sobre la depresión.
Ojo con las dietas restrictivas… pues suelen eliminar los alimentos ricos en hidratos de carbono que activan la secreción de serotonina en el cerebro. Teniendo en cuenta cuanta la importancia que tiene esta sustancia en nuestro equilibrio electrolítico y en nuestro estado de ánimo hemos de procurar que estos alimentos estén presentes en nuestro menú de cada día.
Sencillito explicado y muy interesante para todos...
Un saludo cordial
¡Sed felices!
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.