Buenos días,
Supongo que no lo pierdes, ese 19% lo ingresarán a hacienda, y al hacer la declaración lo compensarás con otros intereses, al final tendrás una cifra total de intereses recibidos por todas tus cuentas y depósitos y una cifra total de todo lo retenido, en ese caso te habrán retenido “de más” y lo compensas al hacer la declaración.
Piensa que, al revés, si superas 6000 euros de intereses te toca pagar el 21% de lo que exceda de 6000 €, a ti te han retenido el 19%, y tendrás que pagar por el 21% de lo que supere los 6000 euros por lo que te habrán retenido “de menos”.