Sí, claro... también puedes hacerlo así.
Pero no se denomina "dos individuales con una hija cada uno" sino que en realidad es más apropiado decir "dos conjuntas (una por cada adulto) incluyendo a un menor diferente cada una" porque el IRPF o es individual (cuando solo hay una persona en la declaración, da igual que sea un menor o un adulto) o es conjunta (cuando hay más de una persona en la declaración).
E insisto, en caso de dudas, mejor acudir a un profesional o una asesoría que os hagan el IRPF.