Estás viendo la película sólo desde el punto de vista que a ti te interesa. Me voy a explicar... tu enviaste un correo solicitando la baja a un Nº de póliza y la compañía así lo hizo y mantuvo la otra.
¿Qué hubiese ocurrido si la compañía hubiese anulado las dos y tú sólo querías anular una y tu mujer hubiese necesitado el seguro y se hubiese encontrado con que se la había dado de baja?
A mi modo de ver, la compañía se ha comportado de forma correcta y atendió la solicitud de anulación de la póliza que indicabas en el escrito. Ir más allá, y haber anulado la otra, si que le podría suponer un problema para la entidad en caso de hacerlo.
Todo lo demás son falsas interpretaciones. Ahora bien, que si también quieres anular la otra pues, como te han dicho, intentes ir por las buenas y ver si atienden tu demanda.