Re: Me fui a Lisboa y a partir de ahora a ...
Cierto y bien cierto. Cuando mi abuelo las pescaba en la ría del Nervión, hace de esto casi un siglo, eran translúcidas y al cocinarlas mi abuela, y posteriormente mi madre, cogían su colorcito blanco característico. Algunas tenían un poco más de color. Y sí, efectivamente, las mataban con infusión de tabaco. ¡Qué tiempos aquellos! Gracias por traerme el recuerdo...
Hice un post al respecto de la angula norteña hace un par de meses, recopilando información de anguleros del norte y mis recuerdos de infancia y juventud. Mi abuelo era de Bilbao y la abuelita ovetense.
Muchas gracias por tus puntualizaciones y conocimientos y ¡bienvenido a Lisboa!
Un saludo cordial
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.