Creo que hablas desde el punto de vista de alguien que no ayuda a mantener una familia (perfectamente valido) pero creeme que siendo asi los gastos son muy distintos. Gastos de miembros de familia no obedecen calculos lineales y proporcionales.
Una vivienda por 800? Depende en que ciudad, y de nuevo casi seguro que solo para una persona. Si uno paga hipoteca, desde luego que esa cantidad a destinar a vivienda debe ser mas si es en las grandes ciudades.
Los colegios en las ciudades - los publicos al menos, son malos si no vives en las mejores zonas de la ciudad (y eso seguro que sera asi sí pagas alquileres bajos, es decir...si uno gasta mas en alquiler o hipoteca probablemente viva en mejor zona y probablemente tenga mejores y buenos colegios publicos). Pero, probablemente no sea asi, por lo cual te toca un concertado. Seguro de salud? Hasta ahora no hacia falta. Llevo casi 20 años en Madrid, cada año la seguridad social esta peor. Todos lo sabemos. Para tratamientos "serios"/complejos mejor la seg social, sin duda. Pero para todo lo demas, quien puede se paga un seguro medico porque es ahorrarse mucho tiempo y dolor de cabeza (de nuevo, esto se entiende y valora mucho como padres, no como solteros sin hijos, o al menos no en la misma proporcion).
A la situacion escolar sumale campamentos en verano,y aunuqe los publicos son baratos (y limitados en plaza) los horarios publicos son de risa, por lo cual sumale si tienes que buscar alguien que los recoja por la tarde.
Una familia necesita coche, con seguro, impuestos, mantenimientos. Muchisima gente ya se ha bajado de la burra en los ultimos 10 años y compran segunda mano, yo siempre he comprado segunda mano. Pero el coche prorateado por mes? pues ahi se te va unos 100e quizas entre todo como minimo.
iPhone? Bueno, mira las estadisticas de la vida util/media de los moviles, desde hace unos tres o cuatro la gente lo va alargando. Si, me rodean pijos con los ultimos iPhones, pero es la excepcion, no la media. Mas gente hay con Androids baratos.
Vacaciones? Necesario para tener un descanso mental. El ser humano existe porque se socializa y forma "tribus" (el origen del humano), que algunos hoy en dia sobrevivan (que no vivan) ahorrando, sin gastar nada, sin tener familia, pues bueno...los habrá, de nuevo la minoria.
"En el boom inmobiliario había mucha gente estudiando (entre los que yo estaba) mientras trabajando te encontrabas con salarios cercanos a 3000€ de aquel entonces echando horas extras"...estadisticamente este "boom" de sueldo solo duro unos años. El pico del boom en la construccion podria extenderse desde la entrada del euro (este pais olvida, no se porque, el efecto de tener que blanquear dinero en vivienda, con el precio de esa misma vivienda, conveniente para todo el pais supongo), por lo cual como mucho (mucho, mucho) 1999-2008?. Eso si, curioso que se hacen cuentas en base a trabajar y vivir en casa de los padres, muchos jovenes no tienen esa posibilidad, pero cierto es que la media si la tiene y acude a ella (de nuevo algo que nos convierte en sociedad vaga, al igual que las familias hacian con los abuelos al tener hijos, y despues nos preguntamos porque tardamos 30 años en quejarnos sobre la conciliacion laboral).
Y otro asuncion que haces es que una persona joven que se ponga a trabajar con 16 años, tu pienses que pueda y deba ser ultra conservador en sus gastos, vuelvo a lo mismo...son jovenes, descubriendo el mundo, y la mayoria va a tener inquietudes, intereses y querer explorar. Todo tiene un precio. Hablamos de hacer vida laboral entre los 16-25 como si la gente pudiese comportarse como automatas durante esas edades.
El problema de la vida laboral y estudiar es que España tiene que madurar mucho en su formacion y la calidad pero mucho. Se ha convertido en un negocio. Recuerdo cuando llegue a España. Otros ingenieros con sus 6 años de carrera, y jactaban de ellos y les decia lo mismo "si tan buenos ingenieros sois, porque estamos en el culo de europa en I&D, registro de patentes, poder adquisitivo..." y un larguisimo etc.
Pero espabilaremos, ya lo veras, y lo haremos a base de ostias, que es como se aprende. Las ostias nos las va a dar la tecnologia, para bien y para mal.
Pero bueno, dos sueldos de 2k cada uno? No digo que con eso no se pueda vivir, pero ya no es tan facil encontrar eso en España, y aunque con esos sueldos se vivia muy bien antes, especialmente antes del boom de la vivienda con la que no aprendemos, desde luego que con eso ahora una familia de 4 personas sobrevive regular.
Despues hay algun otro factor como herencias familares, que en España tambien esta muy de moda recibirlar y muchos hacer como si fueran parte de los frutos de sus esfuerzos. Cuantas conversaciones y tenido ya con algunos amigos pijos explicandome esa nueva casa que compran para vivir, ademas de alquilar su actual piso e incluso despues comprar otro piso destinado a alquilar, y conociendo sus sueldos y base de dejarles algo en evidencia, que la conversacion se concluya con "bueno, a ver nuestros padres tambien nos echaron una mano"...y esa mano han sido unos 100-200-300k facil. Eso tambien eso otro fenomeno made in Spain.