Por tus afirmaciones casi tan categóricas como incorrectas se puede deducir que tienes un conocimiento muy superficial de bitcoin.
Las grandes fortunas en bitcoin no los dejan en las cuentas de custodia de los exchange esperando a que algún hacker se los robe o que el estado se los confisque. La gracia de bitcoin es que no necesitas de un tercero para su posesión directa. En este sentido es como el cash o el oro fÍsico, pero con la ventaja de que es digital. Esas grandes fortunas no necesitan llevar maletines de billetes o de lingotes de oro a Suiza para que se las custodien. Sólo con la custodia de la clave privada, se está en posesión de bitcoin sin costes adicionales.
Para otros activos considerados seguros, como una vivienda, unas acciones o el depósito de un banco, necesitas un tercero (el registro de la propiedad, un broker o un banco) para demostrar que es tuyo y la seguridad jurídica de un estado, que no deja de ser otro tercero que puede cambiar y decidir expropiarte lo que quiera o hacerte una quita de un deposito, o algo más gradual como son los impuestos sobre estos activos sobre los que puede tener control.
Por eso los estados están corriendo para crear sus divisas digitales pues no quieren peder el control que tienen sobre la masa monetaria. Para ellos toda forma de dinero privado es una competencia que pone en riesgo el propio concepto de estado que se nutre de los impuestos (en fiat). Lo han podido impedir con la Libra de Facebook pues les basta con controlar a una corporación que tiene una cabeza visible, pero con bitcoin lo van a tener muy difícil pues no hay unas entidades juridicas o físicas a las que atacar.